El triunfo de Clío

Una de las cuestiones que más me fascinan de la Arqueología es su creciente capacidad para revelar aspectos aparentemente nimios de la vida de nuestros ancestros. Por supuesto, esa capacidad mejorada se basa en avances tecnológicos. Si alguno de Vds. tiene la imagen de los arqueólogos como de señores (y señoras) que viven trepidantes aventuras a ritmo de latigazos y tiroteos con nazis, harán bien en cambiar de opinión y dejarle esas andanzas al bueno de míster Jones (Junior). La realidad no es menos apasionante, pero sí menos cinematográfica y más deudora de los avances tecnológicos.

Bueno, reconozco que lo de apasionarse por algo es subjetivo y tal vez alguno de Vds. considere que no hay nada como hallar el Arca Perdida o el Santo Grial, pero para un arqueólogo es posible encontrar motivo de estudio en unos residuos en un vaso campaniforme.

Al grano (y nunca mejor dicho). En el año 2000 en el yacimiento del Valle de Ambrona se localizaron nuevos restos de los conocidos vasos campaniformes, para mí la cerámica más bella que jamás haya producido el ser humano. En uno de ellos apareció un residuo que, por supuesto, fue analizado químicamente. El resultado es que aquello eran restos de una bebida similar a la cerveza.

Posteriormente se ha podido reconstruir la fórmula e incluso volver a fabricar una cerveza similar a la que nuestros antepasados bebieron hace más de 4.000 años. A partir de una malta de cebada y trigo y con el añadido de hierbas aromáticas y miel (y posterior fermentado) se ha obtenido una bebida a la que la falta el característico toque amargo proveniente del lúpulo, pero que aquéllos que la han probado dicen que resulta agradable y refrescante.

No obstante, haríamos mal en imaginarnos a nuestros antecesores dirigiéndose a una especie de chiringuito de la época y pidiendo unas cañitas con tapas. Su consumo no parece relacionado con el placer y sí con ceremonias de tipo funerario. Eso sí, la contraposición entre las llamadas Europa del vino y Europa de la cerveza (España formaría parte de la primera) se ha venido abajo porque los restos del Valle de Ambrona son el testimonio más antiguo (por ahora) de la elaboración de esta bebida en Europa.

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